Quando abbiamo deciso di subentrare nella gestione dell'azienda, avevamo l'esperienza di famiglia fatta negli decenni passati e la piena consapevolezza dell'impegno necessario, sia fisico che economico, da profondere se volevamo continuare a produrre un Olio Extra Vergine di Oliva di alta qualità  ed ancor più se volevamo spingerci oltre mettendo in pratica quelli che sono per noi dei valori fondamentali sotto il profilo etico ed ambientale.

• Proseguire con piacere, passione e rispetto una tradizione di famiglia e del territorio.

• Produrre con qualità e sentire la responsabilità di garantirla ai nostri clienti.

• Valorizzare uno degli elementi principali della cucina italiana e distintivi del nostro paese

• Nutrirci di cibo di qualità eccellente e benefico alla nostra salute.

• Mettere in atto il senso civico ed etico di operare nel massimo rispetto delle persone, del lavoro, delle leggi e delle normative.

• Avere la consapevolezza di poter coniugare la modernità, frutto dell’innovazione, con la capacità di rispettare l'ambiente, unico e fondamentale

• Ricerca continua del miglior equilibrio complessivo dove i nostri valori convergono e si sostengono a vicenda.

Siamo convinti che si può produrre altissima qualità rispettando l'ambiente, accettando qualche rinuncia e mettendo in conto qualche sforzo in più.

Dal 2019 la produzione olivicola è certificata da CCPB e i nostri oli EVO Podere Panolfo sono tutti Biologici; mentre la parte dei seminativi è stata certificata biologica nel Maggio del 2021.

Abbiamo ricevuto anche la conferma della certificazione DOP Umbria Colli Orvietani, ottenuta nel 1998 tra le prime aziende in Umbria.